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千層餅

中國(guó)電力網(wǎng)發(fā)布時(shí)間:2021-06-22 09:21:34  作者:王丁力
  菜市的西邊,有一片樹(shù)林,蓊蓊郁郁的。烙餅的就在林中的空地上支起鍋灶,烙起餅來(lái)。

  天一亮,柴木熊熊的火光舔著徑約一米的鍋底,噼噼啪啪的火爆聲伴著鍋內(nèi)油的刺刺聲,一天的勞作便開(kāi)始了。不一會(huì)兒,大片的煙氣于林中升騰,面粉的麥香混合著烤焦的蔥香在林中漂蕩開(kāi)來(lái)、溢出來(lái),飄到兩旁的大路上。

  餅未出鍋的時(shí)候,嗜吃烙餅的老鄉(xiāng)便開(kāi)始等候了。那剛從鍋內(nèi)被老板翻出的徑約一米的烙餅,有一種傳統(tǒng)的鄉(xiāng)野的氣息,外焦內(nèi)酥、又松又軟,非常之美。一般人一餐也吃不了半張餅,那淳樸的、悠遠(yuǎn)的綿香,難言且令人回味。有時(shí),跑老遠(yuǎn)的路,只為買(mǎi)一塊餅。

  老板娘如鐵塔一般,面色黑里透紅,言談?dòng)袞|坡詞的豪放,她文靜的丈夫和瘦小的兒子給她當(dāng)下手。

  有一次,勞作一天后,我問(wèn)她:“阿姨,你烙的餅為什么這么有人緣?”她笑了,說(shuō):“大妹子,這烙餅就像社會(huì)一樣,有千層哩,并且,每一層里又有不同。我做烙餅,要把每一層都烙的滋潤(rùn)。”我被她感染了,多問(wèn)了一句:“阿姨,您整天工作,辛苦嗎?”她爽朗地說(shuō):“大妹子,不瞞你說(shuō),我負(fù)擔(dān)很重,可餅再大,沒(méi)有烙它的鍋大,我知足。所以,眼看美好的事物,耳聽(tīng)好聽(tīng)的聲音,口說(shuō)暖人的話(huà)語(yǔ),心想幸福的事情,就不覺(jué)得苦,而覺(jué)得香甜了。”

  我驚艷于她的表達(dá),不由想起一句話(huà):幸福的開(kāi)關(guān)有兩個(gè),一是直觀,一是心靈的品味。
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